RAINBOWCUPCAKES
Som vanligt körde jag med Ahlgrens bilarfluff, har fallit lite för det^^
INGREDIENSER
200 g smör
1 ½ dl mjölk
3 dl socker
4 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
Karamellfärger
---------------------------------
3 dl grädde
ca 80 g Ahlgrens bilar
---------------------------------
3 st äggvitor (och nån droppe äggula är okej, vet inte hur mycket det påverkade men tillräckligt för att det inte skulle bli maräng)
4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
½ st citron, saften
GÖR SÅ HÄR
Dagen innan:
Smält bilarna i 3 dl grädde på låg temperatur, den får aldrig börja koka!
När bilarna smält, låt den svalna av lite.
Ställ i kylen under natten.
Samma dag
Vispa socker och ägg vitt och pösigt.
Smält smöret och tillsätt mjölken.
Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i äggblandningen.
Tillsätt därefter smörblandningen.
Sätt ugnen på 200 °c.
Fördela smeten i lika många skålar som du hade tänkt ha färger.
Färga nu varje skål med valfri färg, var INTE rädd för att slösa på färgen om du vill ha ett bra resultat!
Så här såg det ut för mig
Skeda nu ut i färgerna i den turordning som du vill ha i muffinsformar, ca 2 tsk per färg. Försök få så att varje färg täcker den undre.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt svalna.
Plocka ut Ahlgrens bilarfluffet ur kylen och vispa med elvisp så det liknar vispad grädde.
Skär ut upp- och nervända koner på varje muffins (från toppen).
Ta bort allt från konen så det bara blir som ett tomt lock kvar.
Bortrens
Lägg fluffet i en sprits och spritsa ut en klick i hålet som blev efter det som rensades bort.
Lägg på locket, ställ i kylen.
Blanda ägg, socker, vaniljsocker och citronsaft i en bunke.
Sätt bunken i ett vattenbad.
Rör tills sockret smält, vispa till en fluffig maräng tills det blir tydliga spår.
Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa tills den svalnat.
(Hade detta gått rätt till så skulle man sedan kunna spritsa ut denna maräng i toppformade spiraler, men då jag inte lyckades med det med tanke på äggulan jag fick i smeten så lät jag marängen först stå i kylen en stund så att den stelnade till lite ytterliggare. Sen så spritsade jag den lite enkelt och lät rinna ut som en snygg frosting).
Allt toppades sedan med en Ahlgrens bil.
Och eftersom jag glömde ta foto på den när den var klar så lånar jag Martinas bild som hon tog senare på min fest :)
Kommentarer
Trackback